百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
醺夜煮廚
醺夜煮廚
153 食譜 1,885 粉絲

南瓜馬鈴薯蛋沙拉

南瓜馬鈴薯蛋沙拉

描述

炎熱的夏天，如果想來一點清爽開胃的點心，馬鈴薯蛋沙拉絕對是方便又受歡迎的選擇。

再加入南瓜，更增香甜，也更加營養，無論是早餐、點心、野餐都很適合。

285 說讚 3 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料： 洋蔥切丁。 黃瓜切丁。 紅蘿蔔先切大塊。 南瓜去皮，切大塊。 馬鈴薯去皮。

    備料： 洋蔥切丁。 黃瓜切丁。 紅蘿蔔先切大塊。 南瓜去皮，切大塊。 馬鈴薯去皮。

  • 洋蔥丁泡冷水20分鐘，去除辛辣味。

    洋蔥丁泡冷水20分鐘，去除辛辣味。

  • 準備一鍋冷水，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜，大火煮滾。

    準備一鍋冷水，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜，大火煮滾。

  • 水滾後，轉中火，煮到南瓜變軟後取出放涼。 南瓜是最容易煮軟的，一定要先取出。 取出南瓜後，蓋上鍋蓋繼續煮。

    水滾後，轉中火，煮到南瓜變軟後取出放涼。 南瓜是最容易煮軟的，一定要先取出。 取出南瓜後，蓋上鍋蓋繼續煮。

  • 大約煮5分鐘左右，用筷子插插看紅蘿蔔，如果可以順利次穿過去，即可取出紅蘿蔔，放涼備用。 如果筷子還穿不過去，繼續煮至可以刺穿為止，但要注意不要煮過久。 紅蘿蔔取出後，繼續蓋上鍋蓋用中火燜煮。

    大約煮5分鐘左右，用筷子插插看紅蘿蔔，如果可以順利次穿過去，即可取出紅蘿蔔，放涼備用。 如果筷子還穿不過去，繼續煮至可以刺穿為止，但要注意不要煮過久。 紅蘿蔔取出後，繼續蓋上鍋蓋用中火燜煮。

  • 馬鈴薯最難煮軟，大約要蓋著鍋蓋繼續燜煮15分鐘以上。 同樣用筷子插插看，直到可以刺穿馬鈴薯為止，取出放涼。

    馬鈴薯最難煮軟，大約要蓋著鍋蓋繼續燜煮15分鐘以上。 同樣用筷子插插看，直到可以刺穿馬鈴薯為止，取出放涼。

  • 利用煮馬鈴薯的水，放入雞蛋煮8分鐘，取出泡冷水，剝掉蛋殼。 如果水量不夠，需要加水至沒過雞蛋。

    利用煮馬鈴薯的水，放入雞蛋煮8分鐘，取出泡冷水，剝掉蛋殼。 如果水量不夠，需要加水至沒過雞蛋。

  • 煮好的紅蘿蔔，放涼後切丁，大約1cm立方即可。

    煮好的紅蘿蔔，放涼後切丁，大約1cm立方即可。

  • 準備一個大的沙拉碗，放入煮的馬鈴薯、南瓜。

    準備一個大的沙拉碗，放入煮的馬鈴薯、南瓜。

  • 搗碎。 不用搗成泥的狀態，保留一點口感。

    搗碎。 不用搗成泥的狀態，保留一點口感。

  • 加入水煮蛋，繼續搗碎。

    加入水煮蛋，繼續搗碎。

  • 加入洋蔥丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁、美乃滋、優格、糖、鹽、黑胡椒粉。

    加入洋蔥丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁、美乃滋、優格、糖、鹽、黑胡椒粉。

  • 攪拌均勻後，放入冰箱變涼，即可取出食用。

    攪拌均勻後，放入冰箱變涼，即可取出食用。

4.3 萬 瀏覽
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,885 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福 IH 熱旋球釜電子鍋

Tefal 特福 IH 熱旋球釜電子鍋

智慧烹調 球釜內鍋 11種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 嗆小蝶
    嗆小蝶

    請問可以不加美乃滋嗎？謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 滷肉 雞肉 麻婆豆腐 茄子 糖醋排骨 金針菇 排骨 竹筍 粽子 雞蛋豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 家常菜 白菜滷 香菇雞湯 番茄炒蛋 玉米濃湯 義大利麵 餅乾 櫛瓜 番茄 打拋豬 雞湯 酸辣湯 南瓜 高麗菜 菠菜 湯 三杯雞 蒸蛋 雞胸肉 花椰菜 炒飯 蕃茄燉牛肉 豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 炒麵 涼拌小黃瓜 湯麵 瓜仔肉 地瓜 四季豆 高麗菜飯 台式泡菜 小黃瓜 馬鈴薯 糖葫蘆 鮭魚