義式辣味素香腸捲麵

Name: 義式辣味素香腸捲麵 by Jamie Lim
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 義大利捲麵 200克; 純番茄醬 300克; 番茄 兩顆; 蒜頭 兩瓣; 紅洋蔥 3/4顆; 甜椒 3/4-1顆; 乾奧勒岡葉 1/2茶匙; 乾辣椒片 1/2茶匙; 紅椒粉 1茶匙; 鹽 酌量; 黑胡椒 酌量; 乾歐芹 酌量; 風乾番茄 2片

Jamie Lim

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描述

炎炎夏日開胃的素料理🌞
使用不少抗癌原素且簡單準備又容易上手
如果愛葷食就改使用原味香腸
如果希望更素可以用蘑菇取代素香腸
低GI則使用米製捲麵或是以全麥取代白麵

😋正適合搭配蘋果冰茶配spaceX🚀啦

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

義大利捲麵

200克

純番茄醬

300克

番茄

兩顆

蒜頭

兩瓣

紅洋蔥

3/4顆

甜椒

3/4-1顆

乾奧勒岡葉

1/2茶匙

乾辣椒片

1/2茶匙

紅椒粉

1茶匙

鹽

酌量

黑胡椒

酌量

乾歐芹

酌量

風乾番茄

2片

步驟

備料： 1）蒜頭切末、洋蔥切丁、紅椒切丁、風乾番茄切丁、素香腸切片 2）下一鍋滾水+2克鹽，下義大利捲麵燙6分鐘，起鍋瀝乾拌點橄欖油備用
加一茶匙橄欖油，以大火下素香腸，炒5分至金黃，起鍋備用
下一湯匙橄欖油，轉中火下蒜末和紅洋蔥，炒香至焦黃後下甜椒炒五分鐘
加入紅椒粉、紅椒片、其他蔬菜與素香腸拌炒五分鐘，之後加入番茄醬和煮熟的義大利麵，加入風乾番茄、奧勒岡葉和鹽一起拌炒3分起鍋
如果有燙些菜葉配可準備擺盤，在麵上灑點歐芹與黑胡椒粉，完成！

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2020/05/28 發表

Jamie Lim 46 食譜 99 粉絲

年廿九，對吃的部分跟對交朋友一樣的執著。不喜人工調味與油膩感，追求美味第一但營養俱全的質感料理美學。看親友們大快朵頤的滿足表情是我最大的成就感之一，由於全家都會做菜，因此以不與他人衝突的菜色為主要嘗試範圍。目前人在英國。因政府封城只好在家研發更多私房料理，食譜涵蓋領域上至各國料理(中台星馬泰法西義日印韓）之前菜、湯品、下至甜點飲料都在持續開發中^/^ 更多類別待整理上傳，敬請期待😉

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