小沈廚房 5 食譜 35 粉絲 追蹤 《涼拌小菜系列》涼拌小黃瓜 描述 炎炎夏日,吃點小黃瓜涼爽又健康 #素食 #蔬食 68 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 小黃瓜 4條 鹽 少許 糖 少許 蒜頭 依個人口味 白醋 一大匙 辣椒 少許 步驟 將小黃瓜切成若干等份(使用菜刀拍打,口感會直接翻倍!)(不知道為什麼,拍打的永遠比切的還要更好吃!) 加入少許鹽,用手按摩小黃瓜,並放置5~10分鐘等待小黃瓜出水。之後用開水將小黃瓜的鹽分沖掉,不然會太鹹!(很重要) 將蒜切碎、辣椒等份切成一小段放入,再加入一小匙糖與白醋,混合均勻後,放入冰箱2小時,等待入味後即可享用美食! 小撇步 1.將胡蘿蔔切成薄片加入一起醃製,升級口感 2.放過夜更入味! 3.取出食用再加點香油,可以提升香氣 4.怕吃辣的人可以不加辣椒 5.趕時間可以略過第二步驟 1.1 萬 瀏覽 2020/07/08 發表