彩椒牛肉片炒時蔬
收藏 187
留言 0
有 1 人跟著做
一個人吃飯有時候很難煮，所以利用平常一些搭配食材剩下的時蔬，也可以巧妙的組合，變成一道營養１００分的料理喔！
簡單的個人午餐清冰箱料理，有蔬菜有肉，營養不流失！
食材
四季豆
20元
牛肉片
40元
紅黃彩椒
各1/6片
蒜頭
1顆
乾辣椒
數支
香蒜粒
少許
鄉村田園風味鹽
適量
無鹽奶油
1塊
醃料
玉米粉
1大匙
香油
1中匙
松露醬油
1中匙
-
1備料如圖:將牛肉片以少許玉米粉+香油+醬油抓捏醃漬一下，四季豆切段、彩椒切細條、蒜頭切片、乾辣椒備用 -
2將奶油下鍋加熱
-
3放入蒜片及醃漬過的牛肉片稍炒一下
-
4肉片起鍋備用
-
5再加１大匙油，將四季豆、彩椒下鍋拌炒
-
6加入少許的水入鍋，蓋上鍋蓋讓其約悶煮熟
-
7接著再把炒過的牛肉片放入鍋拌炒
-
8加入鄉村田園風味鹽（一般鹽亦可取代）調味即可
-
9田園風味調味的牛肉炒時蔬完成囉！
-
10對於寫食譜的人來說，最難就是調味料比列，因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味，隨時的增減比例，礙於邊煮邊拍照的時間壓迫，很少拿這個量匙來調味，所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!
小撇步
我蠻喜歡現在頂好、全聯、及各大量販店販售的各式調味罐，只要輕輕的灑入調味，就能讓料理更添美味風味喔！
蔬菜利用蓋鍋水氣悶煮至熟，少了油膩更健康！
喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/