楊枝甘露
描述
起源於80年代的香港甜湯....
數十年不敗的經典美味《楊枝甘露》
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share
- 已參加：全聯料理爭霸戰
步驟
-
準備1000ml的水煮滾，放入西谷米， 中小火煮10分鐘，過程中要攪拌，避免黏鍋，煮好再燜10分鐘，西谷米就會變的完全透明，
-
燜好用冷水沖涼，
-
再加入一半牛奶和糖拌勻， 放入冰箱冷藏備用....
-
葡萄柚取果肉，果肉剝碎， 儘量將粗纖維除掉，避免影響口感， 芒果去皮切小塊狀，
-
一半芒果用果汁機打成汁，
-
將椰奶、牛奶、芒果汁攪拌均勻，
-
再倒入西谷米、加上葡萄柚和芒果肉， 全部拌勻即可。冰過後冰冰涼涼更好吃。
小撇步
糖的部分...砂糖、冰糖、煉乳都可以
如果不喜歡葡萄柚的酸味，也可以改成柚子或甜橙
