楊枝甘露

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起源於80年代的香港甜湯....
數十年不敗的經典美味《楊枝甘露》

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食材

果肉約400克
果肉約150克
約100克
約60克
約200ml
約350ml
  • 準備1000ml的水煮滾,放入西谷米,
中小火煮10分鐘,過程中要攪拌,避免黏鍋,煮好再燜10分鐘,西谷米就會變的完全透明,

    準備1000ml的水煮滾,放入西谷米, 中小火煮10分鐘,過程中要攪拌,避免黏鍋,煮好再燜10分鐘,西谷米就會變的完全透明,

  • 燜好用冷水沖涼,

    燜好用冷水沖涼,

  • 再加入一半牛奶和糖拌勻,
放入冰箱冷藏備用....

    再加入一半牛奶和糖拌勻, 放入冰箱冷藏備用....

  • 葡萄柚取果肉,果肉剝碎,
儘量將粗纖維除掉,避免影響口感,
芒果去皮切小塊狀,

    葡萄柚取果肉,果肉剝碎, 儘量將粗纖維除掉,避免影響口感, 芒果去皮切小塊狀,

  • 一半芒果用果汁機打成汁,

    一半芒果用果汁機打成汁,

  • 將椰奶、牛奶、芒果汁攪拌均勻,

    將椰奶、牛奶、芒果汁攪拌均勻,

  • 再倒入西谷米、加上葡萄柚和芒果肉,
全部拌勻即可。冰過後冰冰涼涼更好吃。

    再倒入西谷米、加上葡萄柚和芒果肉, 全部拌勻即可。冰過後冰冰涼涼更好吃。

小撇步

糖的部分...砂糖、冰糖、煉乳都可以

如果不喜歡葡萄柚的酸味,也可以改成柚子或甜橙

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留言

共 1 則
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  • 很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀和互相追蹤(*´꒳`*)

    好哦👌謝謝

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