青檸香酥雞丁
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1 雞胸肉切長條狀, 事先以醬油米酒少許胡椒粉抓捏一番, 近冷藏約數小時!
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2 取出冷藏的雞胸肉條, 在大盤子上拍上地瓜粉, 靜置等它返潮~
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3 熱鍋加少許油, 中火將雞柳煎到呈現金黃色澤!
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4 大把灑上少許鹽巴胡椒鹽以及檸檬皮碎削! 搖晃鍋子使調味料均勻裹入雞柳!
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5 青檸香氣, 開動!
小撇步
刨細絲的檸檬皮, 要小心不要刮到白色囊肉, 否則會有苦味唷!
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