五味雞

Aegean Pua
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描述

出自: http://auntyyoung.blogspot.com/2012/05/4321.html
食譜改自: Ohbin

份量

2 人份

食材

300g
4湯匙
3湯匙
2湯匙
1湯匙
3湯匙
1湯匙

步驟

  • 將雞肉塊和醬油、糖、白米醋、佰米酒讓入煲,攪勻醃約20分鐘

  • 然後,用小火燜30分鐘

  • 到汁料差不多要乾時,另外開一個小鍋,用油爆香蒜茸

  • 轉中小火,將香蒜茸倒入鍋內,攪拌均勻,勾芡,享用!

小撇步

1. 小心蒜茸別超過焦,會苦
2. 可加一點黑醬油顏更漂亮一點
3. 煮這道菜時鍋子不能太寬,這樣汁料才足夠浸雞肉來燜

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