【南僑讚岐】金桔鮪魚秋葵紅藜拌麵
描述
【秋葵】在西方稱美人指，是近年來很受矚目的養生食材
➤秋葵含果膠、乳聚糖等，能幫助消化、保護皮膚和胃黏膜，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一
➤鮪魚富含EPA、DHA，可保護心臟及血管，預防心肌梗塞、血栓，還可活化腦細胞！硒有益於防癌、抗衰老，維生素A對於肌膚保健有良好功效，且鐵質能改善貧血
營養價值表（每份）
熱量750.2大卡/蛋白質22.7克/脂肪24.8克/醣類14.2克/纖維4.6克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好所需食材
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洋蔥切絲，蒜頭、鮪魚、秋葵及紅甜椒丁備用
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熱鍋，以橄欖油炒香洋蔥絲和蒜頭
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待洋蔥炒軟後，加入鮪魚拌炒至鮪魚熟透，壓成泥狀
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冷凍庫取出急凍熟紅藜麵（免解凍），和秋葵、紅甜椒同時放入鍋中拌炒，添加些許水，煮至收汁
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灑上適量鹽、金桔及海苔絲裝飾，即完成
