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義式鮪魚醬

義式鮪魚醬

描述

簡單方便、又帶義大利特色的鮪魚醬食譜，可當做麵包抹醬，又可當做北義名菜「鮪魚醬小牛肉」（vitello tonnato）的dressing，可說「上得了廳堂又下得了廚房」！

129 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將鮪魚搗碎，酸豆略切（留幾顆稍後做擺飾），鯷魚略切

  • 將鮪魚、酸豆和鯷魚倒入攪拌器打成泥，加入切碎白煮蛋（喜歡有點口感的可以不用打太細）

    將鮪魚、酸豆和鯷魚倒入攪拌器打成泥，加入切碎白煮蛋（喜歡有點口感的可以不用打太細）

  • 慢慢加入橄欖油，用食物調理機打碎（喜歡有點口感的可以不用打太細）

    慢慢加入橄欖油，用食物調理機打碎（喜歡有點口感的可以不用打太細）

  • 以鹽巴、胡椒調味，滴1/4顆檸檬汁攪勻，上頭放幾顆酸豆就可以上桌

    以鹽巴、胡椒調味，滴1/4顆檸檬汁攪勻，上頭放幾顆酸豆就可以上桌

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