全部分類 果醬醬料 醬料 (602) 義式鮪魚醬 義食箸行 4 食譜 5 粉絲 追蹤 128 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 簡單方便、又帶義大利特色的鮪魚醬食譜，可當做麵包抹醬，又可當做北義名菜「鮪魚醬小牛肉」（vitello tonnato）的dressing，可說「上得了廳堂又下得了廚房」！ 食材 油漬鮪魚罐頭(100g) 1 醋漬酸豆 50g 油漬鯷魚 2條 白煮蛋 1顆 橄欖油一杯 240g 調味料 鹽、胡椒 少許 檸檬 1顆 將鮪魚搗碎，酸豆略切（留幾顆稍後做擺飾），鯷魚略切 將鮪魚、酸豆和鯷魚倒入攪拌器打成泥，加入切碎白煮蛋（喜歡有點口感的可以不用打太細） 慢慢加入橄欖油，用食物調理機打碎（喜歡有點口感的可以不用打太細） 以鹽巴、胡椒調味，滴1/4顆檸檬汁攪勻，上頭放幾顆酸豆就可以上桌 2012/12/09 發表 1.1 萬 瀏覽
