九層塔蛋餅皮(自製)

Jenny Hu
1 食譜 3 粉絲

描述

在家自己動手做就能夠很會做出q彈有勁、省錢方便的蛋餅皮❤️

份量

10 人份

時間

10 分鐘

食材

額外(可加可不加)
1小匙

步驟

  • 準備好中筋麵粉以及水開始均勻攪拌

    準備好中筋麵粉以及水開始均勻攪拌

  • 九層塔切碎備用

    九層塔切碎備用

  • 將麵粉和水均勻攪散

    將麵粉和水均勻攪散

  • 加入切碎九層塔以及五香粉和椒鹽均勻攪散

    加入切碎九層塔以及五香粉和椒鹽均勻攪散

  • 將鍋中放入少許油平均沾上薄薄的一層 在倒入 混合完成的麵粉水

    將鍋中放入少許油平均沾上薄薄的一層 在倒入 混合完成的麵粉水

  • 用力搖晃之均勻平整

    用力搖晃之均勻平整

  • 倒數計時3分鐘左右,拿起鍋子搖晃餅皮與鍋子可分離,餅皮週邊呈現脆化就可以翻面囉

    倒數計時3分鐘左右,拿起鍋子搖晃餅皮與鍋子可分離,餅皮週邊呈現脆化就可以翻面囉

  • 加一顆蛋就可以起鍋完成一個九層塔蛋餅

    加一顆蛋就可以起鍋完成一個九層塔蛋餅

  • 香脆可口 起鍋!

    香脆可口 起鍋!

小撇步

設定一個計時器倒數計時就不容易煎焦

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