九層塔蛋餅皮(自製) Jenny Hu 1 食譜 4 粉絲 追蹤 48 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 在家自己動手做就能夠很會做出q彈有勁、省錢方便的蛋餅皮❤️ 份量 10 人份 時間 10 分鐘 食材 中筋麵粉 480g 水 1200g 鹽(椒鹽亦可) 1小匙 九層塔(切碎備用) 15~20片 額外(可加可不加) 五香粉 1小匙 步驟 準備好中筋麵粉以及水開始均勻攪拌 九層塔切碎備用 將麵粉和水均勻攪散 加入切碎九層塔以及五香粉和椒鹽均勻攪散 將鍋中放入少許油平均沾上薄薄的一層 在倒入 混合完成的麵粉水 用力搖晃之均勻平整 倒數計時3分鐘左右,拿起鍋子搖晃餅皮與鍋子可分離,餅皮週邊呈現脆化就可以翻面囉 加一顆蛋就可以起鍋完成一個九層塔蛋餅 香脆可口 起鍋! 小撇步 設定一個計時器倒數計時就不容易煎焦 1.5 萬 瀏覽 2020/05/18 發表