葱爆甜蝦~


陳小妹の輕鬆廚房
189 食譜 457 粉絲
新增分類
限12字

甜蝦吃起來就是那麼地鮮、嫩、甜。
今天的甜蝦來自宜蘭的漁港,由於保存不易,蝦頭很容易變黑,所以最好當天就馬上料理起來,既然要用煮的方式,當然要連殻一起烹調,比較能鎖住甜份。
簡單的台式葱爆,就能吃出香、鮮、嫩、甜。
ps:在漁港買回途中最好在袋中放入碎冰和海水保冰保鮮,蝦頭比較不會黑掉。

食材
12兩
3支
1小塊
2大瓣
1支
適量
少許
適量
  • 1
    準備好食材。 (1)甜蝦依個人習慣而決定是否剪掉鬚、腳。 (2)薑切絲。 (3)蒜頭去頭,去皮,切末。 (4)大辣椒斜切片。 (5)蔥切段,葱白和葱尾分開放。
  • 2
    鍋內放入少許油爆香蒜末、蔥白和薑絲至微金黃。
  • 3
    再放入甜蝦翻炒一下。
  • 4
    接著放入黑胡椒粉、鹽和米酒頭煮熟。 ps:非常快熟,不需煮太久。
  • 5
    最後放入葱尾拌勻即可起鍋。
  • 6
    上桌享用~
小撇步

甜蝦非常快熟,全程勿過度烹調。

2020/05/15 發表 988 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
陳小妹の輕鬆廚房
189 食譜 457 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機