椰蓉酥餅 ~ 又香又酥，滋味醇厚
食材
麵粉
225g
包裝乾椰蓉
60g
豬油 / 牛油
115g
雞蛋
1 個
白糖
4 安士
發粉
3/4 tsp
松子仁
少許
蛋黃 (掃餅面用)
1 個
-
1 豬油 / 牛油軟化後，打散後加入白糖。
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2 用打蛋器將豬油 / 牛油和白糖均勻混合，將全蛋液分三次加入。若篩入麵粉和發粉。
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3 混合粉類。加入椰蓉拌匀成麵糰。
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4 把麵糰幹成扁長方形，放入冰箱冷藏至少 1 小時。
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5 在冷藏過的麵皮上放好模型，壓出小圓餅。
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6 在小餅上放上松子仁。 將蛋黃掃在餅面上，放入已預熱的烤箱以200度烤 13 至 15 分鐘，呈金黄色就可以出爐了！
小撇步
詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/12/blog-post.html
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