極濃起司♪巴斯克焦香起司蛋糕的製作方法
描述
巴斯克焦香起司蛋糕教學影片: https://www.youtube.com/watch?v=TAg7IZqhPjY
試做了一個最近很受歡迎的巴斯克起司蛋糕 ^^
用簡單的材料就能烤出這麼濃厚的起司香味、口感又超級細膩綿密，難怪大家都喜歡!
步驟
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預熱烤箱至200°C。
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將奶油乳酪退冰，然後放入一個大碗中用矽膠刮刀把它打軟。
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加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌至順滑。
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在另一個碗中打兩顆雞蛋，再分開兩次把它們拌入步驟3的混合物中，攪拌至順滑。
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加入鮮奶油，攪拌至完全混合。
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篩入低筋麵粉，攪拌至完全混合。
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用一張烘焙紙包好蛋糕模的裡面，再倒入麵糊。 （我用的是6寸蛋糕模）
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在已預熱好的烤箱中繼續以200°C烤30分鐘。
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烤好後蛋糕保留在烤模內於室溫放涼。放涼後於冰箱冷藏一晚。第二天便可以吃到口感超~順滑又有濃厚起司味的巴斯克焦香起司蛋糕啦^ - ^
小撇步
1. 如果喜歡表面更焦的話，不妨烤久一點以達至自己滿意的顏色^ - ^
2. 要有耐性，冰一晚後一定會更好吃!
