驅寒保暖季節轉換最適合的肉骨茶


法國太太愛爾莎Elsa
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教學影片:https://youtu.be/YLcE7pwkAuk
聽說台北都快拉4字頭的熱警報了
這裡的溫度居然還在0度
魁北克今年天氣實在不尋常
都5月了居然還能飄雪
前幾天還穿上短袖流汗
今天居然冷颼颼
決定煮鍋熱湯暖暖身體
肉骨茶的白胡椒香味
最深得我的心!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
600克
一份
2湯匙
2-3湯匙
1-2整顆的量
排骨去腥
1500cc
5片
2-3湯匙
  • 1
    這次準備的有排骨及軟骨帶肉的排骨
  • 2
    排骨洗淨切塊
  • 3
    冷水下排骨 放入薑片 米酒 煮滾
  • 4
    像這樣滾了之後把水全部濾掉
  • 5
    用清水把排骨洗淨
  • 6
    排骨放回鍋中 加入1500cc的溫水開始煮
  • 7
    加入肉骨茶包、蒜頭、米酒蓋上鍋蓋燉煮
  • 8
    滾了之後加入2湯匙醬油 轉中小火繼續燉煮約30分鐘-1小時 如果喜歡肉軟爛一點可以燉煮久一點
  • 9
    完成 試試味道 喜歡白胡椒味重一點的可以再灑點白胡椒喔
  • 10
    附上5月雪給大家看看就能知道為什麽那麼想喝湯了🤣
小撇步

有些肉骨茶包本身帶有鹹味了 就不要再加鹽了
醬油也不要加到2湯匙 有點上色即可
煮好的湯我會把蒜頭撈起 保持湯的清澈

2020/05/11 發表 499 瀏覽
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