焦糖布丁🍮
描述
濃濃的焦糖味，讓你一口接著一口吃🥰
步驟
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糖漿-用中火煮細砂糖+水煮到變褐色冒大泡（會先冒小泡在變大泡），冒大泡後沖入熱水，小心會噴
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1.蛋&蛋黃先攪拌均勻，不要過度攪拌會起泡 細砂糖 2.細砂糖&牛奶&鮮奶油煮到細砂糖融化，倒1/4進去蛋裡面快速攪拌均勻，在倒入剩下的3/4攪拌均勻
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一定要過篩，烤出來才會漂亮，倒入模具，上面有氣泡可以用紙巾把氣泡吸起來
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包鋁膜
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150/150 50-60分 烤箱溫度會有所不同，可以先拿出一個，左右晃不會有流動的感覺就代表好了
小撇步
冷藏至完全冷卻，邊邊用刀子畫一圈，倒扣在盤子上，就完成了
