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1L甜點室
7 食譜 50 粉絲

焦糖布丁🍮

焦糖布丁🍮

描述

濃濃的焦糖味,讓你一口接著一口吃🥰

78 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

焦糖醬
布丁

步驟

  • 糖漿-用中火煮細砂糖+水煮到變褐色冒大泡(會先冒小泡在變大泡),冒大泡後沖入熱水,小心會噴

    糖漿-用中火煮細砂糖+水煮到變褐色冒大泡(會先冒小泡在變大泡),冒大泡後沖入熱水,小心會噴

  • 1.蛋&蛋黃先攪拌均勻,不要過度攪拌會起泡
細砂糖
2.細砂糖&牛奶&鮮奶油煮到細砂糖融化,倒1/4進去蛋裡面快速攪拌均勻,在倒入剩下的3/4攪拌均勻

    1.蛋&蛋黃先攪拌均勻,不要過度攪拌會起泡 細砂糖 2.細砂糖&牛奶&鮮奶油煮到細砂糖融化,倒1/4進去蛋裡面快速攪拌均勻,在倒入剩下的3/4攪拌均勻

  • 一定要過篩,烤出來才會漂亮,倒入模具,上面有氣泡可以用紙巾把氣泡吸起來

    一定要過篩,烤出來才會漂亮,倒入模具,上面有氣泡可以用紙巾把氣泡吸起來

  • 包鋁膜

    包鋁膜

  • 150/150 50-60分
烤箱溫度會有所不同,可以先拿出一個,左右晃不會有流動的感覺就代表好了

    150/150 50-60分 烤箱溫度會有所不同,可以先拿出一個,左右晃不會有流動的感覺就代表好了

小撇步

冷藏至完全冷卻,邊邊用刀子畫一圈,倒扣在盤子上,就完成了

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1L甜點室 7 食譜 50 粉絲

Baking. Ig:il_joanne

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