潔兒亂亂烘 13 食譜 58 粉絲 追蹤 日式溏心蛋 描述 簡單 好吃 夏日清涼首選 129 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 8顆 水 200cc 醬油 100cc 味霖 100cc 蒜泥 適量 米酒 50cc 步驟 水煮滾後,請輕輕放下雞蛋 計時7分鐘(喜歡生一點的就計時6分半) 不時反動一下 水,米酒,醬油,味霖,蒜泥全部放進鍋子煮滾後,放涼。 準備一鍋冷水,蛋7分鐘到立刻撈起來放入冷水裡,再沖冷水,冷卻後將蛋殼敲碎,在水裡撥蛋。 醬汁冷卻後,將醬汁放入密封袋或是密封盒,再將撥好的蛋過飲用水,放入冷卻袋(蛋放入時忘了拍照)放入冰箱。 一天後就可以吃囉。 小撇步 放入冷卻袋或盒內時,上面可能會沒有覆蓋湯汁,半天翻面一下喔! 1.2 萬 瀏覽 2020/05/10 發表