日式溏心蛋


潔兒亂亂烘
10 食譜 30 粉絲
限12字

簡單 好吃 夏日清涼首選

時間
20 分鐘

食材

8顆
200cc
100cc
100cc
適量
50cc
  • 水煮滾後,請輕輕放下雞蛋
計時7分鐘(喜歡生一點的就計時6分半)
不時反動一下

    水煮滾後,請輕輕放下雞蛋 計時7分鐘(喜歡生一點的就計時6分半) 不時反動一下

  • 水,米酒,醬油,味霖,蒜泥全部放進鍋子煮滾後,放涼。

    水,米酒,醬油,味霖,蒜泥全部放進鍋子煮滾後,放涼。

  • 準備一鍋冷水,蛋7分鐘到立刻撈起來放入冷水裡,再沖冷水,冷卻後將蛋殼敲碎,在水裡撥蛋。

    準備一鍋冷水,蛋7分鐘到立刻撈起來放入冷水裡,再沖冷水,冷卻後將蛋殼敲碎,在水裡撥蛋。

  • 醬汁冷卻後,將醬汁放入密封袋或是密封盒,再將撥好的蛋過飲用水,放入冷卻袋(蛋放入時忘了拍照)放入冰箱。
一天後就可以吃囉。

    醬汁冷卻後,將醬汁放入密封袋或是密封盒,再將撥好的蛋過飲用水,放入冷卻袋(蛋放入時忘了拍照)放入冰箱。 一天後就可以吃囉。

小撇步

放入冷卻袋或盒內時,上面可能會沒有覆蓋湯汁,半天翻面一下喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問醬油可以重覆用嗎?還是只能一次就要倒掉?
    如果沒有壞掉可以重複用喔,但是蛋就要減量放,不然湯汁會不夠

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