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LuiSa ALonso
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黃瓜干貝雞湯

黃瓜干貝雞湯
9 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 1.雞肉川燙去血水,大約1分鐘(只要外面看起來都白白的,沒有紅紅的就撈起)。 2.大黃瓜切片,每個切片再切成八等份,去中間籽。 3.干貝退冰,扳開(每顆大概扳開3塊)。

  • 將步驟1的大黃瓜加水入鍋子,再放入電鍋,電鍋外鍋放1杯水,電鍋跳起後可持續悶著1小時(個人比較愛軟一點的口感,所以悶比較久)。 電鍋煮大黃瓜時就可以先做其他的事。

  • 步驟2悶好的大黃瓜及湯整鍋放到電磁爐,加入步驟1的雞肉、干貝,蓋鍋悶。

  • 整鍋水滾後,轉中小火,壓一壓干貝,讓它更鬆散,再滾一下,放入鹽巴、黑胡椒胡椒鹽,攪一攪,關火。

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