培根蛋黃義大利麵

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 👉煮麵瀝乾擱置(7–8分熟就好) 👉煎培根 👉加點黑胡椒 👉放入7–8分熟的義大利麵 👉關火再拌炒一下,讓鍋內溫度冷卻一些 👉放入一顆蛋黃(此時鍋內溫度不能太高,否則會變煎蛋花) 👉趁鍋內還有溫度時,放入刨碎的起司 👉快速拌炒

小撇步

✏️鍋內溫度很重要
✏️如果覺得鍋內太乾可以放一點煮麵水或熱開水
✏️起司、培根要選味道濃一點、鹹一點的比較美味

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