培根蛋黃義大利麵
步驟
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👉煮麵瀝乾擱置（7–8分熟就好） 👉煎培根 👉加點黑胡椒 👉放入7–8分熟的義大利麵 👉關火再拌炒一下，讓鍋內溫度冷卻一些 👉放入一顆蛋黃（此時鍋內溫度不能太高，否則會變煎蛋花） 👉趁鍋內還有溫度時，放入刨碎的起司 👉快速拌炒
小撇步
✏️鍋內溫度很重要
✏️如果覺得鍋內太乾可以放一點煮麵水或熱開水
✏️起司、培根要選味道濃一點、鹹一點的比較美味
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