培根蛋黃義大利麵 分享傳送傳送列印 世界美味-飲食文化大小事 12 食譜 12 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 Photo by Victoria Shes on Unsplash （更多該食譜資訊請參閱如下） 👉痞客邦：http://best100.pixnet.net/blog 👉粉專https://www.facebook.com/1000punkte/ 👉同好社團：https://www.facebook.com/groups/2322974631125446/ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 看熱量 食材 義大利麵條 200g 培根 100g 大蒜 1瓣 蛋黃 1顆 硬質乳酪(例如帕瑪森) 100g 黑胡椒、鹽巴 些許 1 👉煮麵瀝乾擱置（7–8分熟就好） 👉煎培根 👉加點黑胡椒 👉放入7–8分熟的義大利麵 👉關火再拌炒一下，讓鍋內溫度冷卻一些 👉放入一顆蛋黃（此時鍋內溫度不能太高，否則會變煎蛋花） 👉趁鍋內還有溫度時，放入刨碎的起司 👉快速拌炒 小撇步 ✏️鍋內溫度很重要 ✏️如果覺得鍋內太乾可以放一點煮麵水或熱開水 ✏️起司、培根要選味道濃一點、鹹一點的比較美味 2020/05/09 發表 570 瀏覽
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