另類月亮蝦餅

月薪嬌妻
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描述

吃烤鴨剩下的餅皮,加些蝦泥改造一下,成了有蔥油餅風味的月亮蝦餅,不同於用潤餅皮的口感,也很不錯

食材

15隻
3支
2湯匙
少許
沾醬
1湯匙

步驟

  • 蝦子剝殼後,拍一下,剁成蝦泥

    蝦子剝殼後,拍一下,剁成蝦泥

  • 蔥切成蔥花

    蔥切成蔥花

  • 大碗中,放入蝦泥和蔥花,加入2湯匙的全蛋液,加點胡椒鹽,拌勻

    大碗中,放入蝦泥和蔥花,加入2湯匙的全蛋液,加點胡椒鹽,拌勻

  • 在餅皮上,均勻的鋪上蝦泥

    在餅皮上,均勻的鋪上蝦泥

  • 蓋上另一片餅皮,然後用牙籤在餅皮上插幾下

    蓋上另一片餅皮,然後用牙籤在餅皮上插幾下

  • 熱鍋後加點油,放入蝦餅,小火慢煎

    熱鍋後加點油,放入蝦餅,小火慢煎

  • 煎一下後,翻看一下,恰恰就可以翻面,繼續煎

    煎一下後,翻看一下,恰恰就可以翻面,繼續煎

  • 另一面也恰恰即可起鍋,切片裝盤,完成

    另一面也恰恰即可起鍋,切片裝盤,完成

小撇步

蝦子不用剁太細,保留一點顆粒比較有口感,因為會沾醬吃,所以調味只要少許的胡椒鹽

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