劉太太 3 食譜 44 粉絲 追蹤 清脆絲瓜條 描述 將好吃的絲瓜增添美味口感~^_^ #素食 #蔬食 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 一條 嫩薑片 5~6片 炒手或鹽巴 一湯匙(酌量增減) 植物油 一大匙 步驟 絲瓜削皮後等份切三段 每一段各別再切三片(立著比較好切) 每片放平,再切約三條(盡量抓同寬度) ⚠️注意不要切太細,容易縮水而較無口感 切好成條狀的外觀 將水煮沸後加入切好的絲瓜川燙(約40秒撈起) 川燙後撈起備用 嫩薑切片 平底鍋放入一大匙油並加熱稍微爆薑片 薑片油爆差不多有點變色時候,關中小火,倒入絲瓜並加入一湯匙的炒手(或是鹽巴)。 ⚠️請酌量增減調味料 翻炒約1分鐘後即完成。 小撇步 絲瓜如果比較小條,在切成條狀時的寬度可切兩條,盡量保持同寬度且稍微粗條狀,因為如果稍微偏細條在川燙的過程容易馬上縮水吃起來會沒有口感。 8,849 瀏覽 2020/05/07 發表