松露蘑菇炒蘆筍
新增分類
炒蘆筍加肉絲蘑菇增味，看到冰箱還剩下一些松露醬也一起加入，跟預期的一樣，風味迷人，好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1蘆筍去尾端，削去硬皮，切成小段。 -
2煮滾一鍋鹽水，將蘆筍放入燙煮約1分鐘。今天的蘆筍是粗大根的，如果是細蘆筍燙30秒就可以了。
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3燙好的蘆筍放入冰水中泡一下，再濾乾備用。
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4蘑菇擦用紙巾乾淨，切厚片。
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5炒鍋熱鍋放油，將肉絲炒到變色後，放入蒜片一起拌炒。
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6放入蘑菇拌炒。大約肉色完全變白，再炒1-2分鐘肉絲大約就熟了。
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7放入蘆筍稍稍拌一下，不用炒太久。
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8再加入黑松露醬。
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9拌勻後，以鹽和胡椒調味就可以盛盤。
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10蘆筍甘甜微脆，蘑菇和肉絲搭上松露醬，風味濃郁豐富，好吃。
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