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野犬

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松露蘑菇炒蘆筍

松露蘑菇炒蘆筍

描述

炒蘆筍加肉絲蘑菇增味，看到冰箱還剩下一些松露醬也一起加入，跟預期的一樣，風味迷人，好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

52 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蘆筍

4根200g
豬肉絲

180g
蘑菇

200g
大蒜

3瓣
黑松露醬

2大匙
鹽、胡椒

適量

步驟

蘆筍去尾端，削去硬皮，切成小段。
煮滾一鍋鹽水，將蘆筍放入燙煮約1分鐘。今天的蘆筍是粗大根的，如果是細蘆筍燙30秒就可以了。
燙好的蘆筍放入冰水中泡一下，再濾乾備用。
蘑菇擦用紙巾乾淨，切厚片。
炒鍋熱鍋放油，將肉絲炒到變色後，放入蒜片一起拌炒。
放入蘑菇拌炒。大約肉色完全變白，再炒1-2分鐘肉絲大約就熟了。
放入蘆筍稍稍拌一下，不用炒太久。
再加入黑松露醬。
拌勻後，以鹽和胡椒調味就可以盛盤。
蘆筍甘甜微脆，蘑菇和肉絲搭上松露醬，風味濃郁豐富，好吃。

1.1 萬瀏覽

2020/05/07 發表

野犬 738 食譜 4,806 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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