脆Q地瓜球


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每次到夜市必買的嘴饞物現在人在異鄉想吃只能自己想辦法動手作
終於...我也能在家隨時作隨時解嘴饞真是太好了!
一起作作看吧!
外皮酥脆裡面有些空空有些Q Q的.我家小鬼超級愛不釋手每天吵著要吃.瘋了😂

時間
30 分鐘
食材
320g
180
65g
  • 1
    將煮熟「地瓜」搗碎不等冷卻加入「糖」拌均勻
  • 2
    接著加入「樹薯粉」拌勻 一開始地瓜還很燙所以用湯匙拌.後面慢慢可以戴手套用手揉 PS:這邊動作要稍微輕一些不然粉會飛
  • 3
    揉到看不見粉地瓜團就完成嘍! (揉到容器乾淨切不黏手就ok) 如果真的還很黏很黏可以慢慢加少許樹薯粉揉到可以的軟硬度! 相對如果太硬可以慢慢加少許的水.千萬不要一次加多了喔!
  • 4
    取出要用的量 挫成長條比手指粗一些後.以每2cm為一顆然後加工搓圓備用
  • 5
    油炸溫度必須以小火慢炸. 剛丟下油鍋不要立刻去翻動它. 約20-30秒在輕輕翻動 (試著先壓一顆看看.如果壓扁後會膨起來就可以開始壓它們嘍!) 記得油炸過程要壓它才會空心膨脹喔! 呈金黃色撈出來完成!
小撇步

剩下的地瓜團可以用保鮮袋裝起來放冷藏保存

2020/05/07 發表 3,346 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜(*´꒳`*)
    我剛發佈了一則擠花抹茶杯子蛋糕的食譜,是一款母親節蛋糕~歡迎來參觀和互相追蹤(^ ^)

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