脆Q地瓜球
描述
每次到夜市必買的嘴饞物現在人在異鄉想吃只能自己想辦法動手作
終於...我也能在家隨時作隨時解嘴饞真是太好了！
一起作作看吧！
外皮酥脆裡面有些空空有些Q Q的.我家小鬼超級愛不釋手每天吵著要吃.瘋了😂
時間
30
分鐘
步驟
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將煮熟「地瓜」搗碎不等冷卻加入「糖」拌均勻
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接著加入「樹薯粉」拌勻 一開始地瓜還很燙所以用湯匙拌.後面慢慢可以戴手套用手揉 PS：這邊動作要稍微輕一些不然粉會飛
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揉到看不見粉地瓜團就完成嘍！ (揉到容器乾淨切不黏手就ok) 如果真的還很黏很黏可以慢慢加少許樹薯粉揉到可以的軟硬度！ 相對如果太硬可以慢慢加少許的水.千萬不要一次加多了喔！
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取出要用的量 挫成長條比手指粗一些後.以每2cm為一顆然後加工搓圓備用
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油炸溫度必須以小火慢炸. 剛丟下油鍋不要立刻去翻動它. 約20-30秒在輕輕翻動 (試著先壓一顆看看.如果壓扁後會膨起來就可以開始壓它們嘍！) 記得油炸過程要壓它才會空心膨脹喔！ 呈金黃色撈出來完成！
小撇步
剩下的地瓜團可以用保鮮袋裝起來放冷藏保存
