芝司樂聖誕起司料理~巧克力起司熔岩蛋糕

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濃醇的巧克力蛋糕綿甜中帶苦,配上絲絨般的起司漿,在嘴裡化開的瞬間讓人驚艷也讓人意猶未盡。芝司樂原味高鈣起司是由紐西蘭鮮奶濃縮而成的精華,是市售片狀起司中鈣含量最高,其馥郁的鹹香能巧妙中和巧克力過重的苦味,吃起來不但甜而不膩也更加順口。誰說起司只能拿來夾土司做焗烤,試試巧克力與起司的完美組合,讓你享受美味的同時也能補充鈣質吃的健康。巧克力起司熔岩蛋糕搭配香草冰淇淋,冰熱的雙重口感更是華麗的味覺饗宴

食材

A
苦甜巧克力70%80%黑巧克力 220g
無鹽奶油 100g
B
60g
全蛋 4個(200g)
C
低筋麵粉 90g
烘焙用杏仁粉 30克
D
芝司樂起司 2片
  • 1 將材料A隔水加熱融化,注意鋼盆底不要接觸到熱水
  • 2 材料B以電動打蛋器打至出現細泡沫後,加入材料A後快速輕柔的拌勻
  • 3 將過篩的材料C分兩次加入作法2中,攪拌均勻即成蛋糕糊。
  • 4 芝司樂原味起司兩片疊在一起後,切成3*3的正方形小塊。再把3小塊疊在一起成為一個正立方體的起司塊
  • 5 將烤模用刷子抹上一層薄薄的奶油後灑上一層薄薄的低筋麵粉(比較容易脫模)
  • 6 接著倒入一半的蛋糕糊,中心擺上正立方體的芝司樂起司(這個配方是六個份)
  • 7 再倒入另一半的蛋糕糊至烤模七到八分滿
  • 8 將蛋糕放入預熱好200度C的烤箱中,烤9-10分鐘。即可直接食用。
  • 9 或是搭配香草冰淇淋也相當美味
  • 10 芝司樂起司的官網還有更多起司的創意料理唷! http://www.chesdale.com.tw/share_list.asp
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2012/12/10 發表 1.1 萬 瀏覽

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可有方便送人的鋁箔烤模嗎?

1 年前