洋蔥火腿起司麵包
食材
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洋蔥、培根先炒香加鹽及黑胡椒調味放涼。
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鋼盆放入麵粉、鹽攪拌均勻，中間挖洞加水與酵母，將水與酵母稍稍拌勻靜置5分鐘，把蛋打入與麵粉一起攪拌成糰甩打至可拉出薄膜，靜置漲發成二倍大麵糰。
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取出漲發後麵糰拍出空氣分割成3等份滾圓靜置１５分鐘。
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將麵糰搓成三長條，將麵團擀開成長條，加入內餡鋪上起司絲捏合後編成辮子，表面噴水靜置，第二次發酵。
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麵團上刷水或蛋液，灑上紅椒粉及芝麻，烤預熱１８０度烤25-30分鐘表面金黃即可。
小撇步
配方來源︰http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=1817&next=1742&l=f&fid=38
Carol 自在生活
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