洋蔥火腿起司麵包

2012/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

麵糰材料
高筋麵粉 300g
酵母 2/3t
1t
150g
1粒
內餡材料
洋蔥丁 1粒
起司絲 適量
培根(切數段) 三片
炒許
粗粒胡椒 適量
裝飾
芝麻 適量
匈牙利紅椒粉 適量
  • 1 洋蔥、培根先炒香加鹽及黑胡椒調味放涼。
  • 2 鋼盆放入麵粉、鹽攪拌均勻,中間挖洞加水與酵母,將水與酵母稍稍拌勻靜置5分鐘,把蛋打入與麵粉一起攪拌成糰甩打至可拉出薄膜,靜置漲發成二倍大麵糰。
  • 3 取出漲發後麵糰拍出空氣分割成3等份滾圓靜置15分鐘。
  • 4 將麵糰搓成三長條,將麵團擀開成長條,加入內餡鋪上起司絲捏合後編成辮子,表面噴水靜置,第二次發酵。
  • 5 麵團上刷水或蛋液,灑上紅椒粉及芝麻,烤預熱180度烤25-30分鐘表面金黃即可。
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