蔬菜厚蛋三明治
描述
一般厚蛋三明治的蛋夾層只有雞蛋本身，如果沒有時間另外準備蔬菜，營養無法兼顧。那就把蔬菜切，通通加進蛋液中，這樣不就兩全其美了嗎!?
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛋加鮮奶、美乃滋打散
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高麗菜切丁後放入耐熱容器，以600W微波1分鐘，取出冷卻 *若無微波爐可以滾水燙3分鐘
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調理盆中放入蛋液、火腿丁、高麗菜、鹽與黑胡椒少許打勻，倒入耐熱容器中，以600W微波 1分鐘。打開微波爐充分攪拌，再加熱1.5分鐘。如法泡製再兩次各1.5分 (共5分鐘）。
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將錫箔紙攤開，將軟軟的蛋倒在錫箔紙上，依想要的大小和形狀(長形或方形)緊緊包起，放置5〜10分定型
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吐司可隨意塗上美乃滋、番茄醬、或芥末醬，將蛋放在一片吐司上，蓋上另一片吐司，切成喜歡的形狀及完成!
小撇步
*若無微波爐，使用玉子鍋以玉子燒一層一層的方式鍋煎亦可
