醬漬糖心蛋(日文味付半熟蛋)


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我用浸漬過雞蛋的醬汁燜煮豬肉和糖心蛋伴飯吃,超好吃!快點來試試看吧!!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4個
適當
0
4大匙
2大匙
2大匙
1/2大匙
  • 1
    從冰箱取出鷄蛋後直接放入沸水中(使用中火),注意不要讓其破裂,用勺子🥄請慢慢放入。 煮6分30秒(最初的1分鐘用筷子攪拌,使鷄蛋煮熟時蛋黃能位於蛋的中心) 把鷄蛋取出放入冷水中,待其充分冷卻後留在水中脫殼。 把剝殼後置於冷水中約10分鐘。
  • 2
    醬油4大匙 砂糖2大匙 酒2大匙 味醂1/2大匙,倒入鍋中並用中火加熱至沸騰。
  • 3
    醬汁到體溫的溫度後,和鷄蛋一起放入Ziploc保鮮袋中浸泡腌漬12-24小時
2020/05/02 發表 1,406 瀏覽
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