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醬漬糖心蛋（日文味付半熟蛋）

Name: 醬漬糖心蛋（日文味付半熟蛋） by 代里子媽咪的烹飪廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞蛋 4個; 水 適當; 醬汁 0; 醬油 4大匙; 白糖 2大匙; 米酒 ２大匙; 味醂 1/２大匙

描述

我用浸漬過雞蛋的醬汁燜煮豬肉和糖心蛋伴飯吃，超好吃！快點來試試看吧！！
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞蛋

4個
水

適當
醬汁

0
醬油

4大匙
白糖

2大匙
米酒

２大匙
味醂

1/２大匙

步驟

從冰箱取出鷄蛋後直接放入沸水中（使用中火），注意不要讓其破裂，用勺子🥄請慢慢放入。煮6分30秒（最初的1分鐘用筷子攪拌，使鷄蛋煮熟時蛋黃能位於蛋的中心）把鷄蛋取出放入冷水中，待其充分冷卻後留在水中脫殼。把剝殼後置於冷水中約10分鐘。
醬油4大匙砂糖2大匙酒2大匙味醂1/2大匙，倒入鍋中並用中火加熱至沸騰。
醬汁到體溫的溫度後，和鷄蛋一起放入Ziploc保鮮袋中浸泡腌漬12-24小時

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2020/05/02 發表

代里子媽咪的烹飪廚房 14 食譜 93 粉絲

大家好！我是代里子。我很喜歡做菜，也喜歡和大家一起做菜。我在家裡（京都），用中文教授遊客做日本家庭料理。因為老公工作的關係，曾在台北住了五年。師大國語中心的同學總是幫我很大的忙，雖然語言不通，但是和他們相處非常愉快。那時候，我決定將來要開一間料理教室，希望帶給大家快樂的料理時光。歡迎大家來京都找我，我們可以一起做日本家常菜。－井坂代里子

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