【影片】奶油香蒜麵包

Mrs P's Kitchen
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香港Pizza Hut 有個非常受歡迎的奶油香蒜麵包,鬆軟的麵包加了奶油蒜抹醬,簡單又美味。麵包做法簡單,加上自製的奶油香蒜醬,香脆又美味!
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份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

250克
30克
5克
15克
150毫升
1個
表面
適量
適量
香蒜奶油抹醬
25克
4瓣
  • 影片>https://youtu.be/lIOzAiKMW8E

    影片>https://youtu.be/lIOzAiKMW8E

  • 將部份的水和酵母拌勻,靜置15分鐘活化酵母

  • 約所有材料放入大碗內,拌勻 (水要逐少加,可能不需要全部的水,如麵糰太乾,加點水;太濕,加點麵粉,要自己用手感受) 大力搓麵糰7至8分鐘,至表面光滑,可拉出薄膜

  • 將麵糰放入塗有油的大碗內,用保鮮膜封口,靜置一至兩小時,至麵糰脹大一倍

  • 拿出麵糰,按壓排出空氣,然後分成兩份(要看你用的烤模大小),搓圓,擀成長形,捲起,封口。再放入模具內,蓋上保鮮膜,靜置一小時作第二次發酵

  • 將麵糰上塗上蛋液和灑上白芝麻,放入已預熱烤箱180度C,烤約18至20分鐘,至金黃色即可

  • 奶油香蒜抹醬做法:將半溶化奶油和蒜末拌勻,可加點鹽調味和加香草

  • 將麵包切件,塗上抹醬,再放入烤箱180度C,烤約5至8分鐘即成!(如想香脆一點就烤長一點時間)

    將麵包切件,塗上抹醬,再放入烤箱180度C,烤約5至8分鐘即成!(如想香脆一點就烤長一點時間)

小撇步

*這個食譜可做兩個麵包

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