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法國太太愛爾莎Elsa
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配色家常料理之黃瓜炒雞丁

配色家常料理之黃瓜炒雞丁

描述

果然做菜還是需要配色
有紅有綠 看起來就讓人食指大動
醃過的雞胸肉超級軟嫩
嗆上些許紹興酒帶出整個香味
做完就忍不住先偷吃一口了
吃完突然愛上雞胸肉😍
搭配白飯 又是一道下飯料理 滿足☺️
影片教學:https://youtu.be/9VYvykL9D6E

12 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞胸肉切成丁
我的小黃瓜比較大條 
所以我用一條就夠了
一般台灣賣的小黃瓜比較小 
可以用個2-3條沒問題
紅蘿蔔其實是拿來配色的

    雞胸肉切成丁 我的小黃瓜比較大條 所以我用一條就夠了 一般台灣賣的小黃瓜比較小 可以用個2-3條沒問題 紅蘿蔔其實是拿來配色的

  • 醃料放進雞丁裡拌勻或抓一抓
醃的時間可以隨個人
如果沒空
醃肉時切紅蘿蔔黃瓜薑末這時間都沒問題
我想要入味一點 放冰箱醃了2小時左右

    醃料放進雞丁裡拌勻或抓一抓 醃的時間可以隨個人 如果沒空 醃肉時切紅蘿蔔黃瓜末這時間都沒問題 我想要入味一點 放冰箱醃了2小時左右

  • 熱油鍋 炒雞肉

    熱油鍋 炒雞肉

  • 炒到七分熟左右加入紅蘿蔔、薑末、乾辣椒
拌炒至雞肉紅蘿蔔熟 乾辣椒炒出香氣

    炒到七分熟左右加入紅蘿蔔末、乾辣椒 拌炒至雞肉紅蘿蔔熟 乾辣椒炒出香氣

  • 加入小黃瓜 此時如果醃料還有剩醬汁
可以倒入與黃瓜大火拌炒 
我有在鍋邊再嗆一點紹興酒
加少許胡椒 鹽
快速拌炒稍微收汁就可以起鍋

    加入小黃瓜 此時如果醃料還有剩醬汁 可以倒入與黃瓜大火拌炒 我有在鍋邊再嗆一點紹興酒 加少許胡椒 鹽 快速拌炒稍微收汁就可以起鍋

  • 完成 顏色豐富香味濃郁 看了就口水直流囉

    完成 顏色豐富香味濃郁 看了就口水直流囉

小撇步

黃瓜不要炒到熟透 稍微保留點脆度比較好吃

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法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 592 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

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