戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 麥芽糖梅子 描述 開胃解膩 #素食 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 已經殺過青風乾的梅子 20顆 麥芽糖 1-2斤 甘草 數片 步驟 殺過青的梅子 加入與融化的麥芽糖中煮滾就熄火 等涼裝罐 這期間麥芽糖會往下沉( 大概一個禮拜)上面的梅子會出水,水喝起來會比較酸, 適度搖晃使上下混合層融合在一起 再過一個星期如果覺得甜度還沒有 到達自己想要的 可以再繼續加麥芽糖 接下來的日子有些梅子比較靠近麥芽糖的部位就會縮起來 小撇步 通常我會把裡面的水倒出來再加麥芽糖煮這樣子會融化的比較快,麥芽糖甜度較低,還是要加點冰糖或糖會較可口喔 7,676 瀏覽 2020/04/27 發表