豬厚片燒蓋飯
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1肉切約一公分左右後放盤子 稍微灑上少許鹽巴跟白胡椒 彩椒切大塊 -
2調醬汁 一小塊薑與兩瓣蒜頭磨成泥，薑不要太多 兩個加起來約15克 將剩下的醬汁材料加入攪拌
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3先將彩椒炒約一分鐘取出 原鍋肉片放入，煎到表面焦香再翻面 兩面都煎到焦香 將醬汁加入煮到收汁
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4加入200克的水煮滾 把肉撥到旁邊後關火 慢慢加入太白粉水攪拌到濃稠後再開火 肉片撥回來攪拌到想要的濃稠度 彩椒放回來炒一下就完成了
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