家庭煮溢 5 食譜 2 粉絲 追蹤 豬厚片燒蓋飯 描述 彩椒脆脆的加上一口肉與鹹甜的醬汁很配飯 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豬五花或豬里肌 適量 彩椒 兩條 太白粉 5克 調味 鹽 適量 白胡椒 適量 醬汁 薑 一小塊 蒜頭 兩瓣 糖 8克 醬油 20-25克 米酒 兩大匙 水 100克 步驟 肉切約一公分左右後放盤子 稍微灑上少許鹽巴跟白胡椒 彩椒切大塊 調醬汁 一小塊薑與兩瓣蒜頭磨成泥,薑不要太多 兩個加起來約15克 將剩下的醬汁材料加入攪拌 先將彩椒炒約一分鐘取出 原鍋肉片放入,煎到表面焦香再翻面 兩面都煎到焦香 將醬汁加入煮到收汁 加入200克的水煮滾 把肉撥到旁邊後關火 慢慢加入太白粉水攪拌到濃稠後再開火 肉片撥回來攪拌到想要的濃稠度 彩椒放回來炒一下就完成了 1,849 瀏覽 2020/04/27 發表