法式經典杏仁糖餅
描述
這個餅乾起源於佛羅倫斯餅乾，是法式傳統餅乾之一。
傳聞是路易十四在凡爾賽宮宴請義大利梅迪西家族時，其御用甜點師發明製作的皇家餅乾。
這款餅乾上層的杏仁糖餅，吃起來非常濃郁!
因此有感而發，為什麼不單獨分開來吃看看呢!
非常容易操作切割，不會像杏仁餅乾一樣地獄壓平模式!!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先烤箱先遇熱上下火150度
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再來準備好烤盤，下面要墊烤盤紙! (防沾黏)
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在來把糖、動物鮮奶油、融化奶油、蛋白這四個拌勻，做隔水加熱
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把步驟3的蛋白麵糊做隔水加熱的動作
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拌至糖融化
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再拌入杏仁片，攪勻後直接倒入烤模烘烤
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在這裡呢!!需要點時間跟耐心把它鋪平即可! 鋪平後，直接送入烤箱! 烤至表面上色，大約烘烤30分鐘以上 (烘烤時間依據自己要的厚薄度改變)
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烤至表面上色放涼之後，直接切即可!
小撇步
非常簡單!
影片內都有詳細解說!
有興趣有問題觀看我頻道:阿綸甜點alun
