黑糖珍珠


Wei Huang
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食材
150
70
80
黑糖醬
60
20
  • 1
    水+黑糖先攪拌至顆粒變小,煮滾(一定要滾) 倒一半木薯粉,轉小火,攪, 有勾芡感後,關火,倒另一半木薯粉 攪拌至三光。 *要很用力攪 *若有黏鍋,離火一下,繼續攪。
  • 2
    搓細長條,切小斷,搓圓
  • 3
    <黑糖醬> 水+黑糖先攪拌,煮滾後放涼備用。
  • 4
    <煮珍珠> 水煮滾,放入珍珠,邊攪拌防黏鍋底, 浮起後,轉小火,蓋上蓋子煮15分鐘。 關火,蓋上蓋子,悶10分鐘。 加糖攪拌。
2020/06/02 發表 676 瀏覽
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