氣炸鍋料理《豆腐乳小棒腿》
份量
2
人份
食材
醃料
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1將小棒腿較厚的地方以刀輕劃(幫助入味) -
2加入全部的醃料(豆腐乳壓碎或捏碎)。
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3並將醃料抓拌均勻後置於冷藏醃過夜，或醃1個小時。
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4將醃好的小棒腿自冰箱取出退冰後，擺入氣炸籃，以160度氣炸約10～11分鐘後，翻面，再以180度氣炸2分鐘即完成。
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5只用這三種食材，就很夠味很好吃了哦。一起來料理看看。
小撇步
【料理筆記】
📌豆腐乳我用的是「薄鹽甜酒豆腐乳」口味偏甜，但入口甘甘的滋味蠻好。
📌醬油分量需隨豆腐乳的鹹度做微調整，建議可先以將豆腐乳及醬油調成一碗試味道，試出習慣的鹹度後，再倒入小棒腿醃漬。
📌氣炸的溫度及時間需依小棒腿的大小微調整唷。
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AK