地瓜球

舒心❤️
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

90g
200g
40g

步驟

  • 地瓜蒸熟趁熱拌入地瓜粉和糖拌勻,搓長條再分割每顆8g,揉成圓球

    地瓜蒸熟趁熱拌入地瓜粉和糖拌勻,搓長條再分割每顆8g,揉成圓球

  • 小火加熱油,油微熱後,滾入地瓜粉團,大概五分鐘後,地瓜團內部熟成,開始輕壓地瓜球,重複幾次後,最後二三次要重壓,直至地瓜球稍微上色後即可起鍋

    小火加熱油,油微熱後,滾入地瓜粉團,大概五分鐘後,地瓜團內部熟成,開始輕壓地瓜球,重複幾次後,最後二三次要重壓,直至地瓜球稍微上色後即可起鍋

小撇步

*地瓜團一定要熟了才能壓
*確定定型(有變較深色)再起鍋,不然地瓜球會凹陷

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