安東燉雞
描述
韓國著名的平民美食《安東燉雞》
起源於韓國慶尚北道的安東地區，
據說是在1980年代，安東舊市場雞肉專賣店的商人們，為了應對西式炸雞店的競爭，開發了新口味的安東燉雞。
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食材
步驟
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冬粉泡軟，約30分鐘
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雞肉洗淨汆燙，
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馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥全部切塊， 蔥切段，蔥白蔥綠分開，
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熱鍋，少許油（可用韓國芝麻油比較香） 爆香蔥白、乾辣椒、蒜末、薑末，
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放入雞肉，炒到雞肉變色，
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加入水、醬油、糖，小火燜煮20分鐘，
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放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥繼續燜煮15分鐘，
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轉中小火，放入冬粉、胡椒、芝麻油， 煮5分鐘，
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起鍋前加入蔥綠拌炒一下，
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起鍋，灑上少許白芝麻即可。
小撇步
嗜辣者可以多加些乾辣椒或另外加辣椒粉
家有小孩，不能煮太辣，所以只放了3根乾辣椒，這樣煮出來是微微的辣
Jessica Lee
CM Mak
