安東燉雞

不餓家的餐桌
179 食譜 2,416 粉絲

描述

韓國著名的平民美食《安東燉雞》
起源於韓國慶尚北道的安東地區,

據說是在1980年代,安東舊市場雞肉專賣店的商人們,為了應對西式炸雞店的競爭,開發了新口味的安東燉雞。

歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

食材

600克
100克
2顆
1條
1顆
2根
2大匙
1大匙
適量
約700ml
少許
調味料
120ml
2-3大匙
0.5小匙
2大匙

步驟

  • 冬粉泡軟,約30分鐘

    冬粉泡軟,約30分鐘

  • 雞肉洗淨汆燙,

    雞肉洗淨汆燙,

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥全部切塊,
蔥切段,蔥白蔥綠分開,

    馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥全部切塊, 蔥切段,蔥白蔥綠分開,

  • 熱鍋,少許油(可用韓國芝麻油比較香)
爆香蔥白、乾辣椒、蒜末、薑末,

    熱鍋,少許油(可用韓國芝麻油比較香) 爆香蔥白、乾辣椒、蒜末、薑末,

  • 放入雞肉,炒到雞肉變色,

    放入雞肉,炒到雞肉變色,

  • 加入水、醬油、糖,小火燜煮20分鐘,

    加入水、醬油、糖,小火燜煮20分鐘,

  • 放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥繼續燜煮15分鐘,

    放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥繼續燜煮15分鐘,

  • 轉中小火,放入冬粉、胡椒、芝麻油,
煮5分鐘,

    轉中小火,放入冬粉、胡椒、芝麻油, 煮5分鐘,

  • 起鍋前加入蔥綠拌炒一下,

    起鍋前加入蔥綠拌炒一下,

  • 起鍋,灑上少許白芝麻即可。

    起鍋,灑上少許白芝麻即可。

小撇步

嗜辣者可以多加些乾辣椒或另外加辣椒粉

家有小孩,不能煮太辣,所以只放了3根乾辣椒,這樣煮出來是微微的辣

5,182 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
不餓家的餐桌
179 食譜 2,416 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 千珣
    千珣

    你好, 請教! 這些韓國的食材,全聯會有嗎? 謝謝妳

    乾辣椒好像沒有,其他都有, 乾辣椒可以用韓國辣醬或辣粉取代, 全聯買的到

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 紅豆湯 新豬肉 薑母鴨 梅干扣肉 蘿蔔糕 新餐肉 梅子酒 脆皮燒肉 米糕 雪q餅 雞胸肉 砂鍋魚頭 潤餅 滴雞精 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 鮭魚 香菇雞湯 豬腳 紅燒獅子頭 鹽水雞 牛排 滷豬腳 燉牛肉 東坡肉 蝦子 鴨賞 米餅 櫻花蝦 水餃 糖醋排骨 紅燒肉 滷味 泡菜鍋 壽喜燒 鳳梨 部隊鍋 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 桂圓紅棗茶 麻油雞 羊肉爐 鱸魚 石斑魚 刈包 發糕 回鍋肉 紅燒牛肉 植物肉