奶油乳酪方塊餅乾
描述
又酥又香的厚切餅乾，配上一杯茶或咖啡~享受!
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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先準備備料。 1.奶油乳酪、無鹽奶油放室溫軟化（不用太軟，手可以壓按的程度就好），切成小塊。 2.低筋麵粉、糖粉「分別」用濾網過篩。
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1.先把奶油乳酪放鍋內用打蛋器打成乳霜狀態。 2.再加入無鹽奶油攪拌均勻。 3.再倒入糖粉繼續攪拌2-3分鐘成為尾端挺立的奶油霜。 4.將蛋黃加入一起攪拌。
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最後將過篩的粉類分兩次加入
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直接使用手用壓按的方式混合成團狀（不要過度揉，避免麵粉產生筋性，影響口感）
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將麵糰用保鮮膜包覆起來，整成大約厚1cm的長方形，放入冰箱冷藏30分鐘。
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冰硬的麵糰取出，用刀切成約2.5~3cm的小方塊；然後間隔整齊排放在烤盤，用牙籤在麵糰上戳出4個小孔。
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放入已經預熱的170°C烤箱中，烘烤15~18分鐘後，再燜到涼取出（烤到中間時，烤盤可以調頭一次使餅乾上色平均）
