松花伴豆腐

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食材

材料
皮蛋 2顆
嫩豆腐 1/2盒
青辣椒 6條
調味料
醬油膏 230g
白醋 80g
50g
辣油 50g
香油 50g
  • 1 調味料全部放入鋼盆攪拌均勻即可
  • 2 將皮蛋蒸約20分鐘至熟,放涼剝去蛋殼後切成4瓣,豆腐切成細絲盛盤
  • 3 將鍋子燒熱,乾鍋放入青辣椒,用小火煸炒,至軟後(表面焦黑軟化有香氣)取出切成末
  • 4 將青辣椒與調味料拌勻,淋於豆腐絲及皮蛋上即可
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2012/12/05 發表 2,608 瀏覽

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