繽紛魚
描述
新鮮山藥中黏黏的液質含有消化酵素，能滋補身體，促進消化；山藥自古以來即被視為具有滋補功效的健康食品。
山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，在藥膳及食療也常使用。
這道菜魚肉本身用粉類醃過，還有山藥的特色有黏液，所以即使不用勾芡也會有芡汁的效果；湯汁的調製是燴的關鍵，量要抓準，濃稠要適中，才不會太乾糊化或太溼溢出。加上彩色椒，這樣五彩繽紛的增加食慾。
陸蓮兒
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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