夾餡巧克力
描述
手工巧克力自己做～送禮也會非常有面子喔！
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步驟
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先將動物性鮮奶油煮熱，再沖到巧克力拌勻，接著加入果泥拌勻後再加入奶油拌勻備用。
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將調溫巧克力隔水融化，升溫至45度在降溫至26度在升溫至30度。
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擠入模子中倒出多餘巧克力，刮平冷藏。
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將內餡擠入約6分滿，在冷藏。
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封口後，刮平冷藏。
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完全冰硬敲出即可。
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