蔥油餅
時間
60
分鐘
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1食材，器具準備 -
2把一小匙鹽與麵粉拌勻
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3先將熱水與麵粉攪勻， 冷水視狀況慢慢加入， 不一定要全部加進去。
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4將麵粉揉成團後， 蓋上濕布， 醒麵30分鐘。
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5將麵糰秤重後平均分割。 此次一顆約80克。
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6將分割好的麵糰滾圓後桿開。
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7在桿開的麵糰上， 塗上適量的橄欖油。
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8灑上適量的鹽以及胡椒。
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9灑上滿滿的蔥。
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10將麵糰卷成長條狀後捲起。
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11將麵糰卷成蝸牛狀。
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12將麵糰放入塑膠袋中， 再放個15分鐘醒麵。 塑膠袋裡記得噴一點油， 防止沾黏。
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13醒完麵後， 將麵糰稍微壓扁後桿開。
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14厚薄程度自己決定。
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15連同塑膠袋一起放入冷凍保存。 要吃的時候，隨時拿出來乾烙即可。
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呆呆