椒鹽杏鮑菇

趙媽媽小廚房
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描述

台式快炒鹽酥菇,涮嘴配酒好滋味

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

4條
2根
4顆
2條
一小匙
一小匙

步驟

  • 蔥切成蔥末
蒜頭切成蒜末
辣椒切開,用刀刮除辣椒籽
切成辣椒末

    蔥切成蔥末 蒜頭切成蒜末 辣椒切開,用刀刮除辣椒籽 切成辣椒末

  • 杏鮑菇滾刀,裝盤

    杏鮑菇滾刀,裝盤

  • 加入四匙玉米粉,均勻攪拌

    加入四匙玉米粉,均勻攪拌

  • 大火鍋中加蔬菜油500cc
熱鍋後再倒入杏鮑菇油炸
約2份鐘後轉中火
變色後再撈起先備著

    大火鍋中加蔬菜油500cc 熱鍋後再倒入杏鮑菇油炸 約2份鐘後轉中火 變色後再撈起先備著

  • 油鍋放入一些餘油,使用中火
把辣椒、蔥末、蒜末倒入鍋中拌炒

    油鍋放入一些餘油,使用中火 把辣椒、蔥末、蒜末倒入鍋中拌炒

  • 將剛剛果粉油炸備好杏鮑菇倒入一起拌炒
倒入佐料(鹽少許、白胡椒少許、風味調味料(鰹魚粉))

    將剛剛果粉油炸備好杏鮑菇倒入一起拌炒 倒入佐料(鹽少許、白胡椒少許、風味調味料(鰹魚粉))

  • 裝盤即可上桌

    裝盤即可上桌

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