咖喱飯
描述
有這鍋，孩子吃飯完全ok沒問題，土豆一聞超香咖喱飯才端上餐桌就受到萬眾矚目，閃耀棕色醬汁裹著粒粒分明的白米飯，飢腸轆轆誘人極了，飯直接用扒的！
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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使用小磨坊咖喱粉
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這是食材
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先來自製蕃茄醬，將蕃茄塊與蒜頭2-3顆用食物調理機打成碎末狀，再用不沾炒鍋炒到水分收乾即可取出備用
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不沾炒鍋不用洗，繼續加入油與洋蔥末繼續拌炒、炒到洋蔥末呈現焦化時，再加入奶油拌炒均勻，接著續加剛剛自製的蕃茄醬混合拌炒後即可完成
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鑄釜鍋開中火預熱3分鐘，熱油後放入里肌肉塊炒至表面金黃，再加入紅蘿蔔塊、洋蔥塊拌炒
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加入馬鈴薯塊炒過，再加入雞高湯煮滾
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將小磨坊咖哩粉取出加入3匙鍋內的雞高湯攪拌均勻
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鑄釜鍋內加入我們剛剛做好的自製洋蔥蕃茄醬與咖喱粉醬拌勻，再蓋上鍋蓋小火煮10分鐘至咖哩醬稠化
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茄子用這種煮法可以保持完美紫色不變黑，先起一鍋滾水（水量要可以蓋過茄子的量），把切塊的茄子用篩網裝盛
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全部都要放入熱水裡煮，表面可以壓個碗讓茄子全部浸泡在滾水中，煮約4-5分鐘即可完成，這種方法煮茄子不會變黑保持漂亮紫色，茄子可拌入咖喱飯一起享用
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完成
