紅蘿蔔炒高麗菜

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描述

高麗菜真的是很神的一種蔬菜,不僅可以存放很長的時間,做料理還可以百變,從最基本的炒到煮高麗菜湯、包肉餡蒸菜卷、生食涼拌、醃製等都好吃,真是居家必備。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4顆
2顆
1/2節
2片
80ml
30ml
適量

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 首先將紅蘿蔔與黑木耳洗淨後切成絲備用,再將高麗菜切成小片狀

    首先將紅蘿蔔與黑木耳洗淨後切成絲備用,再將高麗菜切成小片狀

  • 接著炙鐵炒鍋中火預熱後加入油爆香蒜片,蒜片炒出香氣後將高麗菜放入簡單拌炒後加入米酒適量嗆香

    接著炙鐵炒鍋中火預熱後加入油爆香蒜片,蒜片炒出香氣後將高麗菜放入簡單拌炒後加入米酒適量嗆香

  • 接著再加入紅蘿蔔絲與黑木耳絲後,蓋上鍋蓋轉小火慢慢燜炒至全熟,開蓋拌炒均勻撒上鹽即可完成

    接著再加入紅蘿蔔絲與黑木耳絲後,蓋上鍋蓋轉小火慢慢燜炒至全熟,開蓋拌炒均勻撒上鹽即可完成

  • 完成

    完成

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