自製地瓜圓-第一次做就成功

莘蒂在德國的家鄉味
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在慕尼黑地瓜感覺比較水所以粉跟糖比例可以自己拿捏,這次雖然是第一次自己做但是成品頗受好評可以照著比例做看看
粉不要一次倒齊要揉團時感受濕潤度再分次加入
你看我的照片就知道大小不一很醜!所以我都可以大家一定也可以
地瓜、白糖-Aldi
地瓜粉太白粉-華興

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

100克
30克
30克
  • 將地瓜蒸熟後用湯匙壓成泥

    將地瓜蒸熟後用湯匙壓成泥

  • 加入糖拌勻

    加入糖拌勻

  • 加入地瓜粉拌勻

    加入地瓜粉拌勻

  • 砧板上撒些太白粉避免黏住,分批揉成長條狀後切小塊

    砧板上撒些太白粉避免黏住,分批揉成長條狀後切小塊

  • 切成小塊後撒些太白粉避免彼此沾黏

    切成小塊後撒些太白粉避免彼此沾黏

  • 過程中撒些太白粉避免沾黏

    過程中撒些太白粉避免沾黏

  • 剩餘的裝保鮮袋冰冷凍庫要用再拿出來煮很方便

    剩餘的裝保鮮袋冰冷凍庫要用再拿出來煮很方便

小撇步

1.我這條地瓜水分比較多原本先倒了80克去混合成團但因為太濕又再多倒一些地瓜粉進去,所以粉跟地瓜要自己去感受
2.糖的部分可以按個人喜好調整地瓜本身也有甜味

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