比利時烈日鬆餅(小V版)


Sharon Chiang
152 食譜 280 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

帶著微脆糖感外酥內軟的比利時鬆餅,
再來杯熱茶真的超舒心的。

  • 1
    1.操作前30分鐘先將蛋放於室溫 2.無鹽奶油放於室溫軟化 3.先將兩種麵粉混合→加入糖→酵母→蜂蜜→蛋→鹽→溫牛奶(微溫約35℃),全部拌勻成團,如用攪拌鍋不需打太久,成團即可再加入無鹽奶油,搓揉成團(不是做麵包無需追求薄膜)
  • 2
    麵團用保鮮膜包鬆鬆的放入大的保鮮盒,放入冰箱4~24小時低溫發酵(我是前晚打好麵團,隔天早上烘烤)
  • 3
    將麵團從冰箱取出,加入珍珠糖拌勻
  • 4
    切割10等分,每份放於烘培紙上,放入烤箱開發酵功能30分鐘(此麵團較黏手,烘培紙也剪成10等分會比較好操作)
  • 5
    鬆餅機預熱後刷些許奶油於烤盤上防沾,麵團放於烤盤中間蓋上,烘烤4分鐘
  • 6
    烤好的鬆餅放於烤架放涼,放涼吃會較酥脆感,微熱吃也好吃喔!
小撇步

♡麵粉也可改為高筋麵粉100g+低筋100g
♡溫牛奶可用一杯熱水隔水溫一下即可

2020/04/19 發表 1,551 瀏覽
看更多鬆餅的相關食譜

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sharon Chiang
152 食譜 280 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    比利時烈日鬆餅(小V版) 帶著微脆糖感外酥內軟的比利時鬆餅, 再來杯熱茶真的超舒心的。