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張幼森
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油雞腿

油雞腿

描述

分享楊桃美食油雞腿
https://youtu.be/Y20jES4HNMo

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.油炸紅蔥頭100g至焦香

    1.油炸紅蔥頭100g至焦香

  • 2.滾水加入薑片30g蔥段50g米酒50cc兩隻雞腿
3.煮滾後轉小火燜煮30分鐘

    2.滾水加入片30g段50g米酒50cc兩隻雞腿 3.煮滾後轉小火燜煮30分鐘

  • 4.雞腿撈起放入冰塊水中,到冰塊融化

    4.雞腿撈起放入冰塊水中,到冰塊融化

  • 5.湯頭撈掉蔥段薑片,加入鹽70g攪拌

    5.湯頭撈掉片,加入鹽70g攪拌

  • 6.泡雞腿的冰水倒掉,加入湯頭、兩匙紅蔥油,攪拌
7. 加蓋冷藏一晚,淋上紅蔥油
8.最多可冷藏兩天

    6.泡雞腿的冰水倒掉,加入湯頭、兩匙紅油,攪拌 7. 加蓋冷藏一晚,淋上紅油 8.最多可冷藏兩天

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留言

共 2 則
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  • 阿佑
    阿佑

    就是要湯頭鹹雞腿肉的內部才會有味道

  • 彭郁婷
    彭郁婷

    請問鹽加70克,這樣湯頭不是很鹹嗎?總覺得以上比例不對耶!?謝謝賜教

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