張幼森 2 食譜 13 粉絲 追蹤 油雞腿 描述 分享楊桃美食油雞腿 https://youtu.be/Y20jES4HNMo 177 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 大雞腿 2隻 紅蔥頭 100g 油 120g 蔥段 50g 薑片 30g 米酒 50cc 鹽 70g 步驟 1.油炸紅蔥頭100g至焦香 2.滾水加入薑片30g蔥段50g米酒50cc兩隻雞腿 3.煮滾後轉小火燜煮30分鐘 4.雞腿撈起放入冰塊水中,到冰塊融化 5.湯頭撈掉蔥段薑片,加入鹽70g攪拌 6.泡雞腿的冰水倒掉,加入湯頭、兩匙紅蔥油,攪拌 7. 加蓋冷藏一晚,淋上紅蔥油 8.最多可冷藏兩天 1.5 萬 瀏覽 2020/04/17 發表