韓式辣醬鮮蝦蛋炒飯


XT
XT
2 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

不吃辣的人都可以接受的口味

份量
4 人份
食材
五至六瓣
一顆
一支
少許
吃飯湯匙一匙
少許
少許
10至15隻
三顆
兩杯
1/4顆
少許
  • 1
    兩杯白飯按下去煮 蒜頭、洋蔥、蔥切成末,高麗菜洗淨切成小片並將雞蛋打散備用。
  • 2
    將蝦子去殼去頭並開背去蝦線
  • 3
    去完蝦線的蝦子加入太白粉抓過,再用清水洗去黏液直到水變的清澈,放旁邊瀝乾備用。 **太白粉的作用是在吸去蝦子上的黏液,要確實洗乾淨**
  • 4
    熱油鍋,將瀝乾的蝦子加入,炒到外表變色,裡面還沒全熟的狀態,盛盤備用。
  • 5
    將鍋子大概洗過,再次熱油鍋,轉中小火,加入打散的雞蛋,從中間翻攪,炒到半熟狀態,盛盤備用。
  • 6
    再次熱油鍋,加入蒜末、洋蔥末爆香
  • 7
    下高麗菜繼續翻炒
  • 8
    加入蝦子、雞蛋,一匙韓式辣醬
  • 9
    加入少許白胡椒粉
  • 10
    加入少許香油
  • 11
    加入少許醬油、少許鹽再倒入白飯翻炒
  • 12
    翻炒到白飯上色且乾爽、粒粒分明加入蔥花再翻炒一下就可以出鍋
  • 13
    完成
小撇步

1.可以加一點點糖提味或是把醬油換成高湯醬油使用
2.蝦頭、蝦殼可以留下來煮蝦高湯

2020/04/17 發表 1,256 瀏覽
也可以試試看

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
XT
XT
2 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

    韓式辣醬鮮蝦蛋炒飯 不吃辣的人都可以接受的口味