寶寶餐車-番茄蝦仁滑蛋拌飯

hinry
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描述

1歲後寶寶開始品嚐大人食物,想讓寶寶吃到多樣不同食材,但份量又不多,這時候作成拌飯,當餐食用,也可以一部分作成冰磚,讓時間緊湊的育兒生活能快速方便上菜!加入番茄酸甜清爽的口感,寶寶很買單耶☺️

份量

2 人份

食材

1顆
2顆
數尾
適量
適量
1/3包
2顆

步驟

  • 蝦仁用米酒、薑末、少量鹽巴抓醃後放置冰箱

    蝦仁用米酒、薑末、少量鹽巴抓醃後放置冰箱

  • 利用醃製蝦仁時間備料-高麗菜、木耳切絲(如上圖),菇菇切細碎(較難消化)、番茄半顆切塊切丁(保留半顆番茄作為拌飯茄汁用)

    利用醃製蝦仁時間備料-高麗菜、木耳切絲(如上圖),菇菇切細碎(較難消化)、番茄半顆切塊切丁(保留半顆番茄作為拌飯茄汁用)

  • 先將蒜末炒香,放入蝦仁及番茄塊拌炒,炒至蝦仁微紅後再放入木耳絲、菇菇,蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘。

    先將蒜末炒香,放入蝦仁及番茄塊拌炒,炒至蝦仁微紅後再放入木耳絲、菇菇,蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘。

  • 放進高麗菜絲,最後倒入蛋液拌炒至全熟(想要高麗菜絲口感不那麼軟嫩也可放蛋完再加)

    放進高麗菜絲,最後倒入蛋液拌炒至全熟(想要高麗菜絲口感不那麼軟嫩也可放蛋完再加)

  • 剩餘半顆番茄燙熟後拌入白飯再將剛剛的料理一起拌勻完成。

    剩餘半顆番茄燙熟後拌入白飯再將剛剛的料理一起拌勻完成。

小撇步

食材可依寶寶進食狀況切成較大塊有口感或用攪拌棒打至更細碎,我的寶寶目前喜歡稍微濕濕口感,所以最後我還有加點牛奶進去也不錯(約80cc)。

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