懶貓愛下廚 7 食譜 10 粉絲 追蹤 焦糖布丁 描述 香醇濃郁的布丁,超簡單的,新手也能一次成功 34 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 焦糖 砂糖 100g 冷水 30g 熱水 25g 蛋液 全蛋 3顆 蛋黃 1顆 砂糖 40g 牛奶 400ml 香草精 5g 步驟 焦糖:100g的砂糖加入30g的冷水,用小火煮至淡咖啡色,關火後迅速加入25g 的熱水攪拌 分裝,先放入冰箱冷藏 400ml的牛奶加入40g的砂糖,稍微加溫讓砂糖融化,加入到蛋液中(3顆全蛋1顆蛋黃),再加入5g香草精攪拌 過篩:把蛋液中的蛋筋篩掉 分裝 蓋上鋁箔紙,就可入烤箱,烤箱底盤要加熱水 上火+下火,溫度160度,烤50分鐘 5,097 瀏覽 2020/04/16 發表