生酮乳酪磅蛋糕 氣炸鍋
描述
加了無糖優酪(優格)較為濕潤滑順一點，喜歡巧克力的也可以再加入5~8g可可粉
這個蛋糕我本人很滿意，鑒於生酮醣飲食的總碳水量仍必須控制，份量只做一小人份，嘴饞就切一小片吃吃吧。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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無鹽奶油放置室溫軟化(急用可用電鍋保溫的溫度回溫，千萬別蓋上鍋蓋) 雞蛋先用打蛋器順時中攪拌均勻至有細緻泡沫(如果喜歡磅蛋糕粗獷口感可隨便打均勻就好)
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打發奶油： 稍微將奶油用打蛋器壓成小塊，軟化狀態可以輕鬆壓碎為佳！ 將打蛋器開中高速攪打，邊用刮刀集中邊攪拌均勻，待奶油顏色淡化出現毛邊，分次加入糖粉打發。打發的顏色會變白許多，且量較蓬鬆。
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分多次加入雞蛋，每次加入蛋液都要攪拌到完全你儂我儂分不出你我喔！ 接著將無糖優格直接給他倒進去一樣中高速打均勻， 這個時候你這一鍋奶油的狀態應該要是軟軟綿綿輕輕柔柔才對喔
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氣炸鍋預熱170度6分鐘 分次將秤好的粉類過篩加入，用刮刀攪拌 (杏仁粉有點容易結塊，如果先篩好沒馬上用到，成品會有顆粒感) 一手持刮刀一手抓住容器邊緣轉動，刮刀插入麵糊底部網上翻攪均勻，看不見粉粒即可再過篩加入 麵糊完成
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倒入小型吐司/磅蛋糕烤模 氣炸鍋設定155度15分鐘 完成後不需馬上取出也不用倒扣喔 稍微降溫後放置冰箱冷藏 ，冷藏後的磅蛋糕才算完成喔！
